TN FOOD xin chia sẻ cách làm nước sốt me chấm bánh tráng phơi sương cực ngon, món ăn vặt không kém phần hấp dẫn nha.

Chắc hẳn ai cũng biết các món ăn ngon như: trứng cút – vịt lộn xào me, ốc xào me, ghẹ xào me …v.v….thì “Nước sốt chấm me” là một trong những nguyên liệu quan trọng không thể thiếu để làm nên món ăn ngon này.  

Với công thức nấu nước sốt me cực đơn giản dưới đây mình tin chắc sẽ là mẹo hay giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà, cùng tham khảo nhé!

1.Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 kg Me
• 600 gram Nước mắm
• 3 kg Đường
• 2 lít Nước
• 4 muỗng canh ớt khô (hoặc 1 vá lẩu)
• 10 cái Trứng cút (có thể tăng giảm tùy thích)  luộc chín, lột vỏ.
• 10 gram Đường
• 20 gram Bơ
• 10 gram  Đậu phộng rang sẵn, bỏ vỏ, để nguội.

Dụng cụ gồm:  Bếp, chảo, nồi, hoặc cảo (dùng để lược me), tô, chén, đũa, muỗng,...

2. Bắt tay vào bếp nào:

Bạn cho 2 lít nước hòa vào 2kg me, sử dụng bao tay bóp đều trong một chiếc nồi lớn, bóp cho tan ra. Khi me và hạt rã ra hết sẽ tạo hỗn hợp sền sệt (sốt me không nên để bị lỏng, sẽ dẫn đến không ngon).

Nhớ bóp me thật kĩ nè, đừng để đóng cục.

Tiếp đó, cho phần sốt me đã bóp nhuyễn vào chảo lớn và nấu trên bếp, thêm các gia vị: nước mắm, đường vào khuấy đều liên tục cho đến khi đường tan, không để đường đọng lại dưới đáy vì dễ bị khét.

Khi đường đã tan, dùng vá lược bớt hột me, nếu bạn thích thì vẫn có thể để lại hạt.

Cho tiếp 2 muỗng canh ớt khô vào, để lửa liu riu trong 5 phút rồi cho đến khi sôi, vớt bọt ra khỏi sốt cho sốt đẹp và sạch hơn nhé.  Cho nước sốt me ra tô đựng để nguội.

Vậy là có thể ăn được rồi nè.

Bánh tráng dẻo phơi sương bạn để nguyên miếng hoặc cắt sợi tùy thích cho vừa ăn, thêm trứng cút và rưới nước sốt lên rồi cảm nhận vị chua, ngọt, vị béo, cay, mặn, đậu phộng bùi bùi hòa quyện, len lỏi qua từng kẽ răng nhé.

Món ăn đặc sản Tây Ninh làm mưa làm gió ở Sài Gòn, ngày bán mấy trăm bịch Bánh tráng sốt me là chuyện thường. Toạ độ nổi đình nổi đám này ở Q.12 nên nhất định phải ăn thử.

Ngoài Bánh tráng chấm dùng nước sốt me ra bạn còn có thể rưới nước sốt me lên bánh tráng bơ dẻo, mix thêm trứng cút, sốt bơ béo béo, nghe thôi đã thấy ghiền rồi.

 Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Tham khảo Bánh tráng sốt me của TN FOOD : https://banhtrangtayninhgiasi.com/banh-trang-tay-ninh-si-le/banh-trang-mam-me-gia-si

Hoặc bạn có thể tham khảo mua Bánh Tráng Phơi Sương của TN FOOD: https://banhtrangtayninhgiasi.com/san-pham/banh-trang-gao-phoi-suong.html

Ngoài ra bạn có thể tìm mua nhiều món bánh tráng phơi sương dẻo ngon tại