Giỏ hàng
Như các bạn đã biết hoặc chưa biết, cũng từng nghe qua một số từ bánh tráng tráng tay và bánh tráng máy? vậy các bạn có hiểu về nó không ?
bài này TN FOOD sẻ làm rỏ ra 2 loại này là gì ? các phân biệt, ưu điểm và nhược điểm của từng loại cho bạn dể hình dung và lựa chọn.
bán có thể tham khảo qui trình tráng bánh : dù là bánh tráng tay hay tráng máy thì qui trình cơ bản là như nhau.
Bánh tráng tráng tay là gì ? bánh tráng tráng máy là gì?
Bánh tráng Tây Ninh tráng tay là loại bánh tráng được làm thủ công bằng tay, là đặc sản nổi tiếng của Tây Ninh. Loại bánh này được làm từ nguyên liệu đơn giản gồm bột gạo, nước và muối, nhưng qua bàn tay khéo léo của người làm bánh, bánh tráng tráng tay sở hữu hương vị thơm ngon, đậm đà và giá trị văn hóa truyền thống độc đáo.
Bánh tráng Tây Ninh tráng máy là loại bánh tráng được sản xuất bằng máy móc hiện đại, thay thế cho phương pháp tráng bánh thủ công truyền thống. Loại bánh này ngày càng phổ biến bởi sự tiện lợi, giá thành rẻ và đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao.
Phân biệt:
| Đặc điểm | Bánh tráng tráng tay | Bánh tráng tráng máy |
|---|---|---|
| Cách làm | Được làm thủ công bằng tay | Được làm bằng máy móc hiện đại |
| Hình dạng | Vòng tròn không đều, có thể có mép lợn cợn | Vòng tròn đều đặn, mép phẳng mịn |
| Độ dày | Dày hơn | Mỏng hơn |
| Độ dẻo | Dẻo dai hơn | Dẻo dai vừa phải |
| Kết cấu | Có nhiều lỗ nhỏ li ti | Mịn màng hơn |
| Màu sắc | Trắng ngà | Trắng tinh |
| Hương vị | Thơm ngon, đậm đà | Nhẹ nhàng hơn |
| Giá thành | Cao hơn | Rẻ hơn |
Ưu điểm:
Bánh tráng tráng tay:
- Hương vị: Thơm ngon, đậm đà do được làm từ nguyên liệu tự nhiên và qua quá trình chế biến thủ công tỉ mỉ.
- Độ dẻo dai: Dẻo dai hơn, có thể cuốn được nhiều nguyên liệu hơn.
- Kết cấu: Có nhiều lỗ nhỏ li ti giúp bánh tráng dễ thấm gia vị và tạo cảm giác ngon miệng hơn.
- Giá trị văn hóa: Mang đậm giá trị văn hóa truyền thống của người dân Tây Ninh.
Bánh tráng tráng máy:
- Giá thành: Rẻ hơn so với bánh tráng tráng tay.
- Tiện lợi: Dễ dàng mua và sử dụng.
- Độ đồng đều: Kích thước và độ dày đều đặn hơn.
- An toàn: Được sản xuất theo quy trình hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đặc điểm:
Bánh tráng tráng tay:
- Được làm từ 100% bột gạo và nước, không sử dụng hóa chất hay chất bảo quản.
- Phơi sương tự nhiên, tạo nên độ dẻo dai và hương vị đặc trưng.
- Thích hợp để cuốn thịt heo quay, nem chua, rau sống,... hoặc chế biến thành các món ăn như bánh tráng nướng, bánh tráng trộn.
Bánh tráng tráng máy:
- Được làm từ bột gạo và một số phụ gia khác như muối, đường,...
- Phơi qua nắng hoặc sấy bằng máy.
- Thích hợp để ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn như bánh tráng cuốn, gỏi cuốn,...
Lựa chọn loại bánh tráng nào phụ thuộc vào sở thích và nhu cầu của mỗi người.
- Nếu bạn thích bánh tráng có hương vị thơm ngon, đậm đà và mang giá trị văn hóa truyền thống, hãy chọn bánh tráng tráng tay.
- Nếu bạn quan tâm đến giá thành, sự tiện lợi và an toàn vệ sinh thực phẩm, hãy chọn bánh tráng tráng máy.
Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời với bánh tráng Tây Ninh!
Hiện tại TN FOOD Đang dùng luôn cả 2 loại tráng tay và tráng máy.
Tráng tay thì dùng cho các loại bánh tráng đóng gói sẳn : bánh tráng me, bánh tráng bơ, bánh tráng ớt rim, xike....
Tráng máy thì TN FOOD đang dùng cho các Combo Bánh tráng Tây Ninh siêu hot hit trên các nền tản tiktok, facebook và shopee
